Werner Zimmermann a tenu un exposé sur son travail avec les personnes les plus puissantes du monde – Björn Swanson a enthousiasmé les invités par sa nouvelle cuisine allemande.
Werner Zimmermann, interprète allemand-français à la retraite, a travaillé pendant près de 30 ans pour le ministère allemand des Affaires étrangères à Berlin en tant que personne de confiance de Helmut Kohl, Gerhard Schröder, Angela Merkel et de nombreux autres chefs d’État. D’une manière divertissante et sympathique, le natif d’Eupen a tenu un exposé sur le thème « Entre nous, je peux vous le dire, Madame la Chancelière. À l’oreille des puissants. »
Après la conférence, Björn Swanson, chef étoilé du restaurant « Golvet » à Berlin, nous a préparé un menu rempli de finesse. Avec son style culinaire moderne et épuré, Swanson exprime dans ses plats un nouvel attachement au terroir, lequel encourage cet Allemand d’origine américaine à opérer une sélection de produits cohérente et intransigeante.
Ce fut pour nous un véritable plaisir d’avoir pu accueillir Werner Zimmermann et Björn Swanson à la « Villa Louise ».