Frédéric Anton ***

Mit einem Diner der Extraklasse, kreiert von den beiden renommierten 3-Sterne-Köchen Frédéric Anton und Mehdi Sgard, endete das Jahr 2024 und die 11. Saison der Villa Louise.

Frédéric Anton, Chef und Leiter des berühmten „Le Pré Catelan“ in Paris, das seit 2007 mit drei Sternen ausgezeichnet ist, bringt mit seiner unverwechselbaren Handschrift die Essenz klassischer Gerichte auf moderne, feinsinnige Weise zum Ausdruck. Ebenfalls unter der Leitung von Frédéric Anton steht das Restaurant “Le Jules Verne“ im zweiten Stock des Eiffelturms, das seit 2024 mit zwei Sternen ausgezeichnet ist. Neben seinem Erfolg in Paris hat Frédéric Anton kürzlich das Restaurant „La Ferme du Pré“ in einer ehemaligen Molkerei in Louvemont eröffnet. Dieses neue Projekt vereint seine Leidenschaft für regionale und nachhaltige Küche in einem naturnahen Konzept. An seiner Seite begeistert der talentierte Mehdi Sgard, Chef de Cuisine im „Le Pré Catelan“ und im neu eröffneten „La Ferme du Pré“, mit visionärer und weltoffener Küche.

Bereits im Jahr 2018 durften wir Frédéric Anton als Gastkoch in der „Villa Louise“ begrüßen. Es war uns erneut eine große Freude!