Marco Müller ***

Im November 2023 durften wir den Spitzenkoch Marco Müller vom Restaurant „Rutz“ in der Villa Louise begrüßen. Das Rutz war das erste und bisher einzige Berliner Restaurant mit drei Michelin-Sternen. Marco Müller gilt als einer der ambitioniertesten und innovativsten Köche Deutschlands. Seine kreativen Ideen entwickelt er stets aus dem Produkt heraus, stellt es in den Mittelpunkt und verleiht ihm neuen Glanz.

Eigentlich wollte Marco Müller in jungen Jahren Bildhauer werden - doch die Verhältnisse in der damaligen DDR ließen das nicht zu - und so erlernte er in Potsdam den Beruf des Kochs. Nach der Wende zog es ihn nach Berlin, zunächst ins Schlosshotel im Grunewald", das damals noch Gerhuus" hieß und eine klassisch französische Küche anbot.

1999 übernahm Marco Müller die Position des Küchenchefs im ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten „Harlekin“ im Hotel Esplanade in Berlin, wo Lars Rutz als Restaurantleiter tätig war.

Im Jahr 2001 eröffnete das Restaurant „Rutz“ mit Weinbar und Restaurant in der Berliner Chausseestraße. Seit 2004 ist Marco Müller als Küchenchef im „Rutz“ tätig. Seit seiner Gründung vor fast zwanzig Jahren ist der „Rutz“ Ziel für anspruchsvolle Genießer, Weinliebhaber und Entdecker.