Marcus Jernmark ***

Marcus Jernmark, der Meister der nordischen Küche, hat uns in der Villa Louise besucht und uns mit seinen kulinarischen Künsten verzaubert.

Jernmarks Leidenschaft für das Kochen begann schon in jungen Jahren in seiner Heimatstadt Göteborg, Schweden. Im Jahr 2006 hatte er die Ehre, Schweden und dessen kulinarischen Ruf zu repräsentieren, als er für das schwedische Generalkonsulat in New York City arbeitete.

2009 begann seine beeindruckende Reise als Sous-Chef im renommierten Drei-Sterne-Restaurant „Aquavit“, wo er später die Position des Executive Chef übernahm.

Im Jahr 2014 setzte Jernmark seine Karriere im weltbekannten Restaurant „Frantzén“ in Stockholm fort, das unter seiner Mitwirkung im Jahr 2018 als erstes schwedisches Restaurant mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde.

Heute hat Marcus Jernmark zusammen mit Sommelier Max Coane und Chefkoch Robert Sandberg in Los Angeles das exklusive „Habitué“ eröffnet, das ausschließlich geladene Gäste empfängt.