Thomas Imbusch **

Im September hatten wir die Ehre, Thomas Imbusch aus Hamburg, bei uns in der Villa Louise willkommen zu heißen.

Sein Restaurant 100/200, das seit 2022 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, steht für meisterhafte Handwerkskunst und kulinarische Exzellenz. Inspiriert von den vier Jahreszeiten gestaltet er seine Menüs viermal im Jahr und bietet eine Reise durch die jeweilige Saison und das, was die Natur zu dieser Zeit zu bieten hat.

„Wasser kocht bei 100 Grad, mein Ofen läuft bei 200 Grad“, erklärt Thomas den Namen seines Restaurants, das sich Nahe der Elbbrücken in Hamburg befindet.