Frédéric Anton ***

L’année 2024 et la 11ème saison de la Villa Louise se sont terminées par un dîner de prestige concocté par les deux chefs trois étoiles renommés Frédéric Anton et Mehdi Sgard.

Frédéric Anton, chef et directeur du célèbre restaurant « Le Pré Catelan » à Paris, triplement étoilé depuis 2007, exprime par sa griffe inimitable l’essence des plats de traditions de manière moderne et subtile. Le restaurant « Le Jules Verne », situé au deuxième étage de la tour Eiffel et récompensé par deux étoiles depuis 2024, est également placé sous la direction de Frédéric Anton. En plus de son succès à Paris, Frédéric Anton a récemment ouvert le restaurant « La Ferme du Pré » dans une ancienne laiterie à Louvemont. Ce nouveau projet réunit sa passion pour la cuisine régionale et durable dans un concept proche de la nature. À ses côtés, le talentueux Mehdi Sgard, chef de cuisine au « Pré Catelan » et à « La Ferme du Pré » récemment ouverte, nous enthousiasme avec une cuisine visionnaire et ouverte sur le monde.

En 2018, nous avions déjà eu le plaisir d’accueillir Frédéric Anton en tant que chef invité à la « Villa Louise ». Ce fut à nouveau pour nous une immense joie !