Marcelo Ballardin *
Aix-la-Chapelle
2025.02.08
Villa Louise
La 12ème saison de la Villa Louise a été inaugurée par Marcelo Ballardin, chef du restaurant OAK à Gand, récompensé par une étoile Michelin.
Marcelo Ballardin est synonyme de compositions créatives et harmonieuses à base d’ingrédients frais et de saison, agrémentées d’épices asiatiques et d’herbes méditerranéennes. Sa carrière l’a mené dans quelques-uns des restaurants les plus renommés, comme le Hertog Jan à Bruges, le Geranium à Copenhague et l’Oud Sluis. Il a également acquis une expérience précieuse en tant que Food Developer au Pure C à Cadzand.
Depuis 2014, il suscite l’enthousiasme avec des créations exceptionnelles dans son propre restaurant OAK à Gand.
Ce fut un grand honneur pour nous d’accueillir Marcelo Ballardin et son équipe à la Villa Louise !
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