Thomas Imbusch **

En septembre, la « Villa Louise » a eu l’honneur d’accueillir le chef hambourgeois Thomas Imbusch.

Son restaurant « 100/200 », qui détient deux étoiles Michelin depuis 2022, se caractérise par son savoir-faire et son excellence. Inspiré par les quatre saisons, il élabore ses menus quatre fois par an, offrant un voyage à travers la saison respective et ce que la nature a à offrir à cette période.

« L’eau bout à 100 degrés, mon four fonctionne avec 200 degrés » c’est ainsi que Thomas explique le nom de son restaurant situé près des ponts de l’Elbe à Hambourg.