Björn Swanson *
Björn Swanson uit Berlijn inspireerde met de nieuwe Duitse keuken.
Aken
2019.09.27
Villa Louise
Björn Swanson, sterrenkok van het restaurant »Golvet« in Berlijn, hield een menu vol finesse voor ons bereid. Met zijn moderne, gereduceerde kookstijl drukt Swanson een nieuwe nuchterheid uit in zijn gerechten, die de semi-Amerikaan aanmoedigt tot een consistente en compromisloze productkeuze.
Het was een groot genoegen om Werner Zimmermann en Björn Swanson in de "Villa Louise" te mogen verwelkomen.