Frédéric Anton ***

Het jaar 2024 en het elfde seizoen van de “Villa Louise” werden met een topdiner afgesloten, gecreëerd door de gerenommeerde 3-sterrenchef Frédéric Anton en Mehdi Sgard.

Frédéric Anton, chef-kok en directeur van het beroemde “Le Pré Catelan” in Parijs, dat sinds 2007 met drie Michelinsterren is bekroond, drukt met zijn onmiskenbare signatuur de essentie van klassieke gerechten op een moderne en fijnzinnige manier uit. Bovendien staat hij aan het roer van “Le Jules Verne”, het restaurant op de tweede verdieping van de Eiffeltoren, dat sinds 2024 twee Michelinsterren heeft. Naast zijn succes in Parijs heeft Frédéric Anton onlangs “La Ferme du Pré” geopend, een restaurant gevestigd in een voormalige zuivelfabriek in Louvemont. Dit nieuwe project combineert zijn passie voor regionale en duurzame gastronomie in een natuurvriendelijk concept.

Aan zijn zijde staat de getalenteerde Mehdi Sgard, Chef de Cuisine van zowel “Le Pré Catelan” als het nieuw geopende “La Ferme du Pré”, waar hij met een visionaire en kosmopolitische keuken inspireert.

In 2018 mochten we Frédéric Anton al verwelkomen als gastchef in de “Villa Louise”. Het was opnieuw een grote eer!