Thomas Imbusch **

In september hadden we de eer om de Hamburgse chef-kok Thomas Imbusch in de Villa Louise te verwelkomen.

Zijn restaurant 100/200, bekroond met twee Michelinsterren sinds 2022, staat bekend om vakmanschap en excellentie. Geïnspireerd door de vier seizoenen, stelt hij zijn menu’s vier keer per jaar samen met een reis door het desbetreffende seizoen en wat de natuur op dat moment te bieden heeft.

“Water kookt bij 100 graden, mijn oven draait op 200 graden”, zo legt Thomas de naam van zijn restaurant uit, dat zich vlak bij de Elbe-bruggen in Hamburg bevindt.