Alex Dilling **

Les talents culinaires d’Alex Dilling ont permis de vivre une expérience inoubliable à la Villa Louise.

Né à Londres et ayant grandi en Amérique, Alex Dilling a commencé sa carrière culinaire auprès du maître cuisinier français Alain Ducasse. Pendant son séjour là-bas, le restaurant de Manhattan a été récompensé par trois étoiles Michelin en 2008. Il a lui-même passé plus d’une décennie à affiner ses compétences auprès de nombreux chefs les plus réputés et les plus talentueux.

Avec son premier restaurant « Alex Dilling », le chef Alex Dilling a réalisé ce que d’autres ont mis des années à obtenir : Six mois seulement après son ouverture en septembre 2022, le restaurant qui porte son nom dans le West End de Londres a été récompensé par deux étoiles Michelin. Petit, mais raffiné, il est situé au premier étage de l’hôtel de luxe Café Royal, dans la célèbre Regent Street. Le natif de Londres y sert des plats classiques et réinterprétés de la haute cuisine française.