Anthony Demetre *

Anthony Demetre, chef du restaurant « Wild Honey St James », récompensé par une étoile Michelin, a également été le chef invité à la Villa Louise cette année.

Inspiré par les talents culinaires de sa grand-mère grecque, Anthony Demetre a développé très tôt une passion pour la cuisine française.

Depuis des années, il concocte des plats exclusifs dans tout Londres. Il a débuté sa carrière dans le célèbre restaurant urbain « Arbutus », où il a développé le concept de « bistronomie ».

Son restaurant actuel « Wild Honey St James » a ouvert ses portes au printemps 2019. Avant cela, Anthony Demetre a tenu le restaurant à Mayfair pendant 12 ans.

Au « Wild Honey », il combine des techniques culinaires françaises classiques avec des ingrédients britanniques de saison et donne à ses plats une touche bistrot contemporain. Le nom du restaurant « Wild Honey » est synonyme de saveurs naturelles et authentiques qui sont utilisées dans sa cuisine.