Eero Vottonen **

Anfang Februar dieses Jahres bekochte uns der Sternekoch Eero Vottonen in der Villa Louise.

Eero Vottonen stammt aus Tampere, einer Stadt in der Mitte Finnlands. Er ist Chefkoch des Restaurants „Palace“ in Helsinki und kreiert mit seinem Team innovative und anspruchsvolle nordische Esserlebnisse.

Das Restaurant „Palace“ wurde 1952 gegründet und ist seit jeher ein Pionier der finnischen Gastronomie. Es war das erste finnische Restaurant, das 1987 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant befindet sich im zehnten Stock eines historischen Gebäudes, das ursprünglich für die Olympischen Spiele 1952 in Helsinki errichtet wurde und bietet einen Blick über die Stadt und das Meer. Eero Vottonen brachte den Michelin-Stern 2019 nach 30 Jahren zurück ins „Palace“, und in 2022 erhielt das es dann seinen zweiten Michelin-Stern. Eero Vottonen ist einer der am häufigsten ausgezeichneten finnischen Köche.