Anthony Demetre *

Een andere gastkok in Villa Louise dit jaar is Anthony Demetre, chef-kok van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Wild Honey St James.

Geïnspireerd door de kookkunsten van zijn Griekse grootmoeder ontwikkelde Anthony Demetre op jonge leeftijd een passie voor de Franse keuken. Jarenlang heeft hij in Londen uitzonderlijke gerechten bereid, te beginnen bij het populaire stadsrestaurant "Arbutus," waar hij het concept van "bistronomie" ontwikkelde. Zijn huidige restaurant, "Wild Honey St James," opende in 2019, na een 12-jarige leiding in de Mayfair-locatie met dezelfde naam. Bij "Wild Honey" combineert hij klassieke Franse kooktechnieken met seizoensgebonden Britse ingrediënten en geeft hij de gerechten een moderne bistro-touch. De naam "Wild Honey" staat voor de natuurlijke en authentieke smaken die in de keuken worden gebruikt.