Eero Vottonen **

Begin februari van dit jaar kookte de sterrenchef Eero Vottonen voor ons in Villa Louise.

Eero Vottonen komt uit Tampere, een stad in het hart van Finland. Hij is de chef-kok van restaurant "Palace" in Helsinki, waar hij en zijn team innovatieve en verfijnde Noordse eetervaringen creëren.

Het restaurant "Palace" werd in 1952 opgericht en is altijd een pionier geweest in de Finse gastronomie. Het was het eerste Finse restaurant dat in 1987 een Michelinster kreeg. Het restaurant bevindt zich op de tiende verdieping van een historisch gebouw dat oorspronkelijk voor de Olympische Spelen van 1952 in Helsinki is gebouwd en biedt een uitzicht over de stad en de zee. Eero Vottonen bracht de Michelinster in 2019 na 30 jaar terug naar het "Palace," en in 2022 ontving het restaurant zijn tweede Michelinster. Eero Vottonen is een van de meest bekroonde Finse chefs.